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Hamburguesa con hongo portobello ⏯

Hay muchas forma de hacer hamburguesas vegetarianas, esta es mi versión favorita.

Cantidad: 1 hamburguesa

Ingredientes:

Para el hongo portobello:

  • 1 hongo portobello
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 hojitas de albahaca fresca
  • Pimienta
  • Orégano

Para sevir:

  • 1 pan de hamburguesa integral
  • 2 cucharadas de hummus con zanahoria
  • 2 cucharadas de guacamol
  • 1 huevo estrellado
  • 1 hoja de espinaca fresca

Preparación:

Para el hongo portobello:

Colocar el hongo en un molde para hornear. Agregar el aceite de oliva y especies. Hornear a 350F por aproximadamente 10 minutos.

Para servir:

Partir el pan de hamburguesa por la mitad. Agregar en la base del pan;  el hummus, la espinaca, el hongo recien horneado y el huevo estrellado. En la otra mitad de pan untar el guacamol y “cerrar” la hamburguesa.

¡Listo! ¡A comer!

Tip:

Si deseas, puedes agregar otros ingredientes como zucchini o berenjena asada.

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