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Ensalada de verano

Una ensalada muy fresca y colorida. El mango es mi ingrediente favorito en este plato.

Cantidad: 04 porciones

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 1 pepino cortado en cuadritos
  • 2 tomates cortados en cuadritos
  • 1/4 cebolla morada picada
  • 1 mango cortado en cuadritos

Para el aderezo:

  • 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de un limón
  • Un manojo de cilantro picado
  • Sal de mar

Preparación:

Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y el cilantro.  A parte, en un bowl, combinar todos los ingredientes (Pepino, tomate, cebolla morada y mango) y mezclar con el aderezo realizado previamente.

 

Tip:

Si deseas, puedes agregarle apio en trocitos.

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