Huevos pita-zanahoria

Una receta que surgió espontáneamente y el resultado es delicioso.

Ingredientes:

• Un pan pita integral pequeño
• Dos huevos de patio
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de aceite balsámico
• Pimienta
• Orégano
• Albahaca seca
• Sal

Preparación:

Dividir el pan pita integral en dos a modo que queden dos círculos y tostar.

En un sartén, cocinar la zanahoria rallada con las especies (Pimienta, órgano y albahaca al gusto), el aceite de oliva y el balsámico hasta que la zanahoria tenga una consistencia blanda. Luego, retirar del fuego.

Por otro lado, realizar dos huevos estrellados con un poco de aceite de oliva en spray y una pizca de sal.

Para servir:

Colocar las tostadas de pan pita como base, agregar la mezcla de zanahoria y por último, encima los huevos estrellados al gusto.

Tip:

Si deseas, puedes combinar este plato con una ramita de apio o aguacate en trocitos.