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Huevos pita-zanahoria

Una receta que surgió espontáneamente y el resultado es delicioso.

Ingredientes:

  • Un pan pita integral pequeño
  • Dos huevos de patio
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de aceite balsámico
  • Pimienta
  • Orégano
  • Albahaca seca
  • Sal

Preparación:

Dividir el pan pita integral en dos a modo que queden dos círculos y tostar.

En un sartén, cocinar la zanahoria rallada con las especies (Pimienta, órgano y albahaca al gusto), el aceite de oliva y el balsámico hasta que la zanahoria tenga una consistencia blanda. Luego, retirar del fuego.

Por otro lado, realizar dos huevos estrellados con un poco de aceite de oliva en spray y una pizca de sal.

Para servir:

Colocar las tostadas de pan pita como base, agregar la mezcla de zanahoria y por último, encima los huevos estrellados al gusto.

 

Tip:

Si deseas, puedes combinar este plato con una ramita de apio o aguacate en trocitos.

2 thoughts on “Huevos pita-zanahoria

  1. Qué buenos se ven! Y súper saludables!!!

    1. Espero que pruebes a hacerlos y los disfrutes! 🙂

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