
Una receta que surgió espontáneamente y el resultado es delicioso.
Ingredientes:
- Un pan pita integral pequeño
- Dos huevos de patio
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de aceite balsámico
- Pimienta
- Orégano
- Albahaca seca
- Sal
Preparación:
Dividir el pan pita integral en dos a modo que queden dos círculos y tostar.
En un sartén, cocinar la zanahoria rallada con las especies (Pimienta, órgano y albahaca al gusto), el aceite de oliva y el balsámico hasta que la zanahoria tenga una consistencia blanda. Luego, retirar del fuego.
Por otro lado, realizar dos huevos estrellados con un poco de aceite de oliva en spray y una pizca de sal.
Para servir:
Colocar las tostadas de pan pita como base, agregar la mezcla de zanahoria y por último, encima los huevos estrellados al gusto.
Tip:
Si deseas, puedes combinar este plato con una ramita de apio o aguacate en trocitos.
Qué buenos se ven! Y súper saludables!!!
Espero que pruebes a hacerlos y los disfrutes! 🙂